Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adı üstünde kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işleme maruz kalmadığı için bazı asitleri açığa çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha sakin ve yumuşak bir tat bırakıyor damakta. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf süresi epey dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 120 – 150gr çekirdek kahve

2lt soğuk su

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden biraz daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne dökülüp en üste koyduğumuz suyu isteğe göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta bekletilir istenildiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Makinesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme aparatı edinmek artık hiç zor değil. Üreticiden satın almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *